厨房里又传来刘秀英的声音，这次是叫他的。
「在。」
陈拙咽下橘子，回应了一声。
厨房门被彻底推开，刘秀英端着一个小瓷碗走出来，碗里装着半碗颜酱汁。
「家里的老抽没了。」
刘秀英皱着眉头看了看手里的碗。
「这生抽不上色，下午还得炖一锅红烧牛肉，颜色要是浅了吧唧的，看着就没胃口。」
陈拙抽了张纸巾，擦了擦手。
「生抽的胺基酸态氮含量其实比老抽高，从提取蛋白质鲜味的角度来说，用生抽就够了。」陈拙坐在沙发上，小心翼翼的说了一句。
刘秀英瞪了他一眼。
「大过年的，谁吃牛肉是为了吃那个什麽氮？红烧肉不红，那还能叫红烧肉吗？」
刘秀英把瓷碗放在饭桌上，转身在围裙的口袋里摸索了几下。
她摸出一张皱巴巴的两块钱纸币，还有两个一毛钱的硬币，几步走到沙发前，塞进陈拙的手里。「去，下楼，到胡同口老李家的小卖部，买一瓶海天牌的老抽，记住，要黄豆酱油酿造的那种，别买成勾兑的。」
刘秀英催促着。
「快点去，锅里的油还热着呢，等你买回来正好下锅炒糖色。」
陈拙低头看了看手心里的两块两毛钱。
几天前，他还在几百公里外的实验室里，面对着几千万的项目资金和满屏的底层算力数据，那个时候，李建明教授拉着他的手，试图让他留在象牙塔里破解世界级的数学猜想。
而现在，他是一个被母亲打发去买酱油的十二岁男孩。
「行。」
陈拙把钱攥在手心里，站起身。
推开防盗门，楼道里迎面扑来一股混杂着各家各户饭菜香味的冷空气。
三楼的张大妈正在楼道里炸带鱼，煤气竈就支在自家门口，滚烫的油锅里，裹了面糊的带鱼段翻滚着，发出诱人的香味。
陈拙顺着楼梯往下走。
「哟，小拙啊。」
张大妈手里拿着长筷子，转头看见了陈拙，脸上露出了一抹笑容。
「张奶奶好。」
「过年好过年好，这大三十的，去哪儿啊？」
陈拙停下脚步，打了个招呼，指了指楼下。
「我妈锅里炖着肉，等着老抽上色，我得去胡同口的小卖部打瓶酱油。」
张大妈听完乐了，锅里的热油刺啦刺啦
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