一个主动放福利的名头,大家看在王家还要教一道扬州炒饭的时候,也没批评太狠。
…
黄海民当着镜头开始教扬州炒饭。
“这扬州炒饭啊,要做成金裹银。”
“我们可以用蛋黄裹米饭,然后把蛋白做成蛋白丝。”
他一边教一边制作。
完全没注意对面许舟在听到他说这个扬州炒饭的做法时候,一边听,一边自己修改。
对面的黄海民在做扬州炒饭的这部分,还是有两把刷子的。
“炒饭的葱呢,尽量分三次放,第一次的葱要使用葱白部分。”
“下入新鲜的笋丁、花菇丁、鸡肉丁、金华火腿丁、干的淡水河虾籽、把食材煸炒出香味…”
在炒出香味后,黄海民就加入了鸡汤底,然后下了干贝丝和海参丁。
放完还叮嘱了一句:“虾仁和青豆的话,火候未到,暂时不要放。”
…
等到里边的汤开始滚了之后,黄海民好像找到了自己自信的主场,开始骄傲地介绍。
“扬州炒饭呢,不仅是一道炒饭,还是一道菜,是饭菜的经典代表。”
“炒米饭的时候,每一粒米饭都要和锅底接触,产生镬气。”
“然后刚刚那一锅汤,要多次缓慢投放进去,彻底让米粒吸收鲜味。”
在说完之后,很快。
扬州炒饭就出炉了。
出炉的黄海民眼神里还带着笑容:“这就是鲜味十足的扬州炒饭,这…”
话才刚落音,黄海民的笑容就维持不住了。
无他。
只因为许舟在旁边看着他们的扬州炒饭后,好奇手痒的自己随便炒了一盘。
炒出来的色泽摆在那里,竟然比他的还要好看。
他的那一盘姹紫嫣红,光是摆在那冒着热气的样子,看起来就清爽又干净,又粒粒分明、鲜醇清淡。
“是这样吗?”
许舟把一盘炒饭近距离给镜头观赏了一下,然后笑眯眯。
每一粒米都是精准的金包银,粒粒饱满吸收满了鲜美的汤汁。
看起来不管是色泽还是各方面,都比他的部分要强。
而食材…
许舟自然是直接从备餐间里买的食材在灶台底下取出来。
大家反正也看不到自己准备的灶台底下的食材箱里有什么。
…
许舟看着黄海民
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