“老板,你看,就是这个!”
小华抓了一把紫黑色的小果子,拿给陈明道看。
居然是龙葵!
长得像迷你的圆茄子,又像小葡萄,一串一串的。
龙葵就像除不尽的野草,田间地头,总能冷不丁的冒出一颗。
结果期还非常的长,感觉只要看见它,就是挂着果的。
成串成串的果子,风一吹,显得特别可爱。
它味道酸酸的,有一点点甜。小孩子嘴馋时,会摘一些吃。
放在嘴里一咬,会爆浆,感觉“嘭嘭”的响。
就是吃多了,舌头会变成紫色。
龙葵的嫩叶还能炒鸡蛋,反正没得吃的时候,地里什么东西都可以拿来吃。
只是陈明道怎么也想不到,这东西还能拿来当调料!
准确的说,是腌制料。
它的作用,有点儿像柠檬,或者是猕猴桃,主要提供维生素C,让烤肉更加鲜嫩可口,还能留有植物的清香和回甘。
陈明道捏起一颗龙葵,不可思议的打量小华。
像这种小众的做菜方法,大概率真的没人教他,所以真的是他自己研究出来的?
菜和调料之间的逻辑关系,不像男人加女人,就等于小孩儿,它很没有逻辑。
同样的调料,做牛羊肉可以,做鱼就不行。甚至做鸡的调料,用在牛羊肉上,效果都不是很好。
这需要大量的尝试和经验积累,所以不论古代还是现代,菜谱都非常珍贵。
一道好菜,能撑起一座馆子,养活一家几代人。
像这种,别人不会,不懂的腌制方法,属于商业机密,通常不可能轻易告诉别人。
一把小小的龙葵,不但能提高菜品的竞争力,而且零成本,要是让别人知道了,那些早就想跟风做烤老鼠的,能挤得小华没生意。
这孩子是太单纯了吗?
好像不是的!
陈明道注意过,小华处理食材时,是敞开来弄的,但是放调料却是私下操作的。
所以,他知道这些事情,不能被外人知道。
突如其来的信任,倒是让陈明道有些受宠若惊。
这小猴子,倒是给得挺值。
要打造美食街,肯定要有一个立得住的招牌。
陈明道再次细细打量小华:
不到一米七的个头,略微矮了些,但是没事,男人可以长到二十五。
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