水开了之后就撤成小火，先炖上两个小时，然后下面放点火炭一直煨着......明儿个早上就好吃了。”
做卤味一是煮，二是泡。
只有这样，那味道才能够彻底地入进去，才能变得好吃呢。
“妈，那你去休息吧，我在这儿看着就行。”
“那行，就交给你了。”
马素兰又翻了一下锅，确定没有别的问题了之后，这才点了点头。
只是看个火而已，倒也不是什么大事。
徐卫国这个臭小子，要是连这种事都做不好的话，那就真的是白吃了这么多年的饭了。
屋里正在给小六换尿布的王秀琴也闻到厨房传来的香味。
恰好看到自家娘进来了，忍不住问了一嘴。
“娘，啥味这么香啊？”
“猪下水太多了，吃也没吃得了，那么快再放容易放坏，索性全部都卤了。”
王秀琴有些惊讶：“娘，你居然还会这一手呢？”
马素兰轻笑：“你姥爷当年爱吃，我学过一段时间。”
马素兰一边说着，一边把尿布丢在旁边，仔仔细细地帮小六给裹好了之后，这才停手。
“娘，那以前咋没见你弄过？”
王秀琴闻着这个空气当中的香味，都快要流口水了。
马素兰手中动作一顿：“真当家里是大户啊？还想吃卤肉，成本太大，就算手里确实是有卤肉的方子也舍不得做。
卤肉是最容易缩水的。
10斤肉卤出来也就只有个7斤左右，家里一年到头就那么一点肉，谁舍得？”
王秀琴一听好像还真是那么回事儿，有些不好意思地笑了。
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