主要是为了登记大额存储）报给账房先生。老账房则伏在案上，用一支小楷毛笔，在一本特制的厚厚账册上飞速记录着每一笔进项，并注明对应的抽签资格数量。
“张记布行张掌柜，存饼两百个，付银二两，得签二支！” “东平府李员外家仆，现买一百饼，付钱一千文，得签一支！” “这位客官，碎银一两，合钱一千文，得签一支！您收好嘞！”
铜钱如同金色的溪流，哗啦啦地倒入一个个专用的钱箱，很快就堆成了小山。碎银和小额银票则需要仔细验看成色、称重，更是耗费功夫。潘金莲起初面对这汹涌的金钱浪潮，简直手足无措，算盘珠子拨错了好几回，心跳快得如同擂鼓。但几天下来，在巨大的冲击和身后那日益壮观的“钱山”刺激下，她竟也渐渐适应，动作变得麻利起来，只是眼神中依旧时常会闪过一丝恍惚和不真实感。
由于需求量呈爆炸式增长，许多人一买就是几十上百个馅饼，根本不可能当场吃完。金海审时度势，迅速推出了“馅饼寄存”制度：顾客可以预付全部货款，将相应数量的馅饼“寄存”在店里，账上记名，日后可随时凭凭证前来领取食用，其消费金额同样计入抽签资格。这一举措如同打开了潘多拉魔盒，极大地激发了人们尤其是富裕阶层的投机热情。为了最大化提高中签几率，不少人几两甚至几十两地往里投入，囤积大量的抽签资格。
一时间，“金状元”的馅饼仿佛不再是食物，而是一种奇特的“期权”凭证，其价值在于背后那个渺茫却又诱人的“长高”机会。更恰当的可以说是获得赔银两千两的机会。
于是，“金状元”呈现出一派奇异的繁荣景象：后厨灶火日夜不息，伙计们挥汗如雨，拼命生产；前店人潮汹涌，金钱如潮水般涌入；但真正被当场消费掉的馅饼比例却很低，大量的交易停留在“账面”上。空气中弥漫着浓郁的面香、肉香，更弥漫着一种焦灼的、渴望一夜暴富的投机气息。
每天的营业额度成了一个令人瞠目结舌的天文数字。即便是生意相对“清淡”的日子，流水也能轻松突破五百两白银，这几乎相当于过去生意红火时一两个月的总收入！而生意火爆时，七、八百两是常态。在消息传开、外地豪客涌入的高峰期，单日营业额甚至一度突破了千两大关！这恐怖的吸金能力，让所有知情者都感到窒息。
那作为赌约保证金、一直白天陈列在柜台最显眼处的两千两雪花银，用红绸衬托，银光闪闪，无声地宣示着赌局的真实性，时刻灼烧着每个人的眼球。而当日营业所得的巨
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