初冬的潍水畔,寒风卷着霜花落在盐场的青石台上,却吹不散场中忙碌的热气。数十口新砌的盐灶一字排开,灶火熊熊舔舐着特制的陶釜,赵老丈蹲在最前方的陶釜旁,手指沾了点沸腾的盐卤,放在舌尖轻尝,眼中陡然亮起精光,转身对着身后的沈砚拱手道:“沈先生,成了!这改良后的淋卤与煮盐之法,熬出的细盐洁白晶亮,杂质几乎全无,产量还比先前翻了近一倍!”
沈砚走上前,看着陶釜中凝结的细盐,颗粒均匀,莹白如雪,与此前的粗盐判若两样,心中也生出几分欣慰。自张家残部清剿完毕,盐路畅通后,他便与赵老丈潜心研究制盐工艺,先是改传统的铁锅为厚壁陶釜,减少盐卤与铁器的接触,避免杂质混入;又摸索出“三淋三煮”的法子,用细沙、草木灰分层过滤盐卤,再以文火慢煮,反复结晶,终是做出了上等的细盐。
“赵老丈辛苦了。”沈砚拿起一小撮细盐,放在掌心端详,“这般品质的细盐,别说青州城,便是运往兖州、徐州,也定然是抢手货。”
一旁的王二也满脸喜色:“沈先生,赵老丈,如今盐场每日能出细盐八百斤,粗盐两千斤,比先前翻了数倍。周记商行的周掌柜前日还来问,说林家那边催着要货,想把我们的细盐送入青州郡守府,当作贡品往上送呢。”
“郡守府?”沈砚眉头微挑,心中快速盘算。细盐能成为贡品,自然能抬高身价,打开更广阔的销路,但也会引来朝堂之上的注意,利弊相依。
“此事不急。”沈砚放下手中的细盐,沉声道,“先将这批新制的细盐送五百斤给周记商行,让林小姐亲自查验品质。至于贡品之事,待林家那边探清郡守府的态度,再做决断。眼下最紧要的,是将改良后的制盐工艺推广到各村的分盐场,统一标准,保证每一批细盐的品质都能如此。”
赵老丈立刻应声:“沈先生放心,我已将‘三淋三煮’的法子记在竹简上,今日便让各村的制盐师傅来盐场学习,不出十日,各村分盐场均能按此法制作细盐。”
王二则补充道:“盐场的陶釜也已让各村的木匠、瓦匠加紧烧制,按沈先生的要求,陶釜壁加厚三寸,口径加宽两尺,既耐用又能提高煮盐效率,不出半月,各村分盐场均能换上新陶釜。”
沈砚点头,目光扫过盐场中忙碌的劳工。这些人中有昔日张家盐场的苦力,也有各村的百姓,如今人人各司其职,脸上带着踏实的笑意,与往日被欺压时的麻木截然不同。联盟立规之后,盐场实行按劳计酬,干得多便拿得多,还能分到联盟
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