“活” 起来,有持续的话题和人流。
张白鸽定了思路:不做喧闹的营销,做精准的圈层活动。针对不同的客群,做不同的主题活动,把蓝岸打造成一个商务社交平台,而不只是喝酒的地方。
她排了全年的活动日历,每周每月都有主题:
每周三・红酒品鉴会:小范围,限十人以内,每次讲一个产区的酒,配小份餐食。收费不高,主要是给会员福利,同时吸引新的精准客群。每次品鉴会,都能转化两三个新会员。
每月一次・主题沙龙:有时候是财经分享,有时候是艺术品鉴,有时候是创业交流。张白鸽利用自己的人脉,请业内的朋友过来做分享。不用太专业,就是同行交流,大家交交朋友,谈谈生意。
节日定制活动:情人节、圣诞节、跨年夜,做专属主题布置,推出限定套餐,赠送伴手礼,营造仪式感。
企业包场服务:承接公司年会、客户答谢会、小型发布会。提供场地、酒水、餐食,还能帮忙布置场地、安排流程。很多公司搞小型商务活动,不想去酒店,就喜欢来蓝岸,环境好,有格调,服务也省心。
二月份的一场创投主题沙龙,就办得特别成功。
张白鸽通过朋友,请了本地创投圈的一个投资人过来做分享,邀请了二十多个创业公司的老板和企业高管。活动全程免费,只提供酒水和茶点。
那天下午,酒吧的包间区坐得满满当当。大家聊项目,聊行业,互相交换名片,气氛特别好。活动结束后,很多人留下来接着喝酒谈事,当晚的营业额比平时翻了一倍。更重要的是,一下子新增了十几个银卡、金卡会员,都是高质量的商务客群。
店长跟张白鸽感慨:“张总,还是您厉害。以前我们发传单、做团购,来的都是贪便宜的散客,留不住。现在搞这种沙龙,来的都是精准客户,消费能力强,还愿意办卡。”
张白鸽淡淡一笑:“做高端生意,赚的是圈层的钱。你把场子搭好了,人自然会来。”
她心里清楚,这些年积累的人脉,就是蓝岸最大的无形资产。以前做灰产的时候,这些人脉是用来铺路的;现在做正规生意,这些人脉就是客源。只要把场子做正、做稳,这些资源就能慢慢转化成正经的生意。
酒吧的生意好不好,一线团队的服务太重要了。
张白鸽做过服务行业,深知细节的力量。客人会不会再来,往往就取决于一个眼神、一句话、一个小动作。
二月份,她组织了全员
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